أظهرت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي نباتي منخفض الدهون قد يساعد على فقدان الوزن وتحسين بعض المؤشرات الصحية، مع خفض السعرات الحرارية اليومية بنحو 500 سعرة.
وشملت الدراسة 224 بالغًا يعانون من زيادة الوزن، جرى تقسيمهم إلى مجموعتين، اتبعت إحداهما نظامًا نباتيًا يعتمد على الخضراوات والفواكه والحبوب والبقوليات، مع تجنب اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض، بينما واصلت المجموعة الأخرى نظامها الغذائي المعتاد.
وبعد 16 أسبوعًا، فقد المشاركون الذين اتبعوا النظام النباتي نحو 5.9 كيلوجرام من وزنهم، بالتزامن مع انخفاض استهلاكهم اليومي من السعرات الحرارية بأكثر من الربع، كما سجلوا تحسنًا في مستويات سكر الدم وانخفاض الدهون في الكبد والعضلات.
وأوضح الباحثون أن الأطعمة النباتية الغنية بالألياف والماء والأقل دهونًا تساعد على زيادة الشعور بالشبع مع استهلاك سعرات حرارية أقل.
وأكدت الدراسة وجود بعض القيود، من بينها اعتمادها على معلومات المشاركين بشأن نظامهم الغذائي، مشيرة إلى أن النظام النباتي قد يرتبط بفوائد صحية متعددة، لكنه يتطلب الانتباه إلى العناصر الغذائية التي يصعب الحصول عليها من المصادر النباتية، وفي مقدمتها فيتامين B12، الذي قد يحتاج النباتيون إلى تعويضه بالمكملات.
